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哪些食物更适合真空冷冻干燥

发布时间:2021-10-15

真空冷冻干燥通过蒸发去除食物中的水分,蒸发使水分子变成蒸汽;。真空冷冻干燥食物比其他保存方法更能影响其质地,如罐装或冷冻,但营养价值和风味保持完整。由于真空冷冻干燥的食物非常轻巧,因此非常适合背包旅行或存放在应急准备工具中。
选择您想要真空冷冻干燥的食物类型,含有大量水的食物更为适合真空冷冻干燥,在此过程后,它们的结构保持完整。这些食物特别好吃:水果,如苹果,香蕉,浆果,柿子和梨。蔬菜,如土豆,辣椒,胡萝卜,红薯和欧洲防风草。
熟悉这个过程后,尝试冷冻鸡胸肉,奶酪,甚至整顿饭,如意大利面和肉丸,任何含有水分的食物都可以使用冷冻干燥过程进行保存。


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